一、培养目标

本专业培养有理想、有道德、有文化、有纪律，德、智、体、美、能全面发展，具有创新精神和良好职业道德，掌握生物技术基础知识和基本技能，并能将其应用于食品科技和食品工业领域的高级专业技术人才。

二、培养要求

本专业学生主要学习食品生物技术的基础理论和知识，接受食品生物技术思维能力的培养、食品生物技术方法和技能的基本训练，具有较强的创新意识、市场意识和基本的生物技术的能力。

毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：

1、掌握食品生物技术的基本知识和理论；

2、掌握食品生物技术的专业技能和方法；

3、具有独立进行食品生物技术实践的能力；

4、了解有关经济、文化、食品生物技术的方针、政策和法规；

5、了解当代食品生物技术发展动态。

三、入学要求

高中或高中同等学力

四、修业年限及学习形式

1、标准学制2.5年，修业年限2.5-4.5年；

2、函授。

五、毕业要求

在规定的修业年限内完成培养方案的各项要求，经审核准予毕业。

六、主要课程

有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品营养与食疗学、食品分析、食品质量与控制学、生物分离工程、食品工艺学等。

七、课程考核

课程考核采用过程性考核与终结性考核相结合方式，以百分制评定成绩。

八、支持服务

师资力量雄厚，教学资源丰富，设施设备充足，支持网络教学服务。